Arroz con vegetales.

-300g de arroz
-1/2 cebolla
-1 trozo de pimiento rojo
-1trozo de pimiento verde
-1zanahoria
-1/4 de calabacin
-1 pizca de cilantro fresco u otra hierva aromatica.
-2 dientes de ajo
-un poco de lombarda o repollo
-Aceite de oliva
-Sal.

Preparación.
Cortar la verdura en trozos pequeños,sofreir las verduras con un poco de sal hasta que estén bien cocidas.Retirar de la olla,en ese mismo aceite se echa el arroz y se sofrie durante 3minutos con la sal y el cilantro.Echar 3 vasos de agua y cocer  a fuego lento,cuando el agua se haya consumido,se baja el fuego y se tapa.Dejar cocer durante 10 minutos y retirar de la olla y mezclar con la verdura y servir.

Se puede acompañar con queso fresco tipo filadelfia.